El desarrollo de nuevos sistemas profilácticos de tratamiento de enfermedades piscícolas es esencial para el avance del sector acuícola. La tendencia actual es la aplicación de sistemas alternativos y sostenibles frente a los tratamientos tradicionalmente empleados.
Para ello desde APROMAR y en el ámbito de la mejora de los procesos de los cultivos de las principales especies marinas cultivadas en España se plantea este proyecto.
Para alcanzar este objetivo se plantea la caracterización de potenciales microorganismos probióticos presentes en el propio hospedador. Y el diseño de un biocida para emplearlo en los cultivos auxiliares que evite la transferencia de patógenos a través del alimento.
Los elementos principales de este proyecto son:
a. Analizar e identificar aislados en los criaderos cuáles con potencial probiótico
b. Identificar las condiciones físico-químicas para que crezcan en los tanques las bacterias con potencial probiótico
c. Desarrollar protocolos de cultivo y almacenamiento para cada bacteria probiótica
d. Estudio de materias primas que se puedan incluir en piensos complementarios con potencial bactericida
e. Diseño de cebadores y sondas para la detección de los organismos de interés (patógenos/probióticos): establecimiento de límites de seguridad/alerta en base a los datos obtenidos.
