El rodaballo fresco de Stolt Sea Farm ha recibido el Superior Taste Award por parte del International Taste Institute, que calificó el producto de excepcional en las cinco categorías de evaluación.
El galardón de tres estrellas es la máxima calificación posible dentro de esta certificación y Stolt Sea Farm tiene el honor de ser el primer productor de pescado plano en recibirlo.
El rodaballo fresco de Stolt Sea Farm, que se comercializa bajo la marca Prodemar™, fue evaluado por el jurado del International Taste Institute, compuesto por unos 200 de los mejores chefs y sumilleres de todo el mundo. El estricto proceso de evaluación consiste en una cata a ciegas durante la cual se evalúa el producto en términos de primera impresión, aspecto, olor, sabor y textura.
Sólo los productos que obtienen puntuaciones superiores al 90% en las cinco categorías evaluadas obtienen la calificación excepcional de tres estrellas. El rodaballo de Stolt Sea Farm recibió una puntuación global del 91,4%.
Jordi Trias, presidente de Stolt Sea Farm, comenta: “Estamos absolutamente encantados con esta evaluación internacional e independiente de nuestro rodaballo Prodemar™. Quiero agradecer al Institute su tiempo y análisis a nuestro producto.”
“En Stolt Sea Farm trabajamos duro cada día para cumplir con nuestra misión de garantizar que tanto nuestros clientes como las generaciones futuras sigan disfrutando de un pescado de calidad, sabroso y sostenible, y este premio es la garantía de que lo estamos consiguiendo. Aún así, no vemos este reconocimiento como una señal de que hemos completado nuestra misión; sino como una nueva motivación para seguir esforzándonos y haciendo que nuestros productos sean aún más sabrosos en el futuro.”
La marca de Prodemar™ es reconocida a nivel internacional por su lenguado y rodaballo de alta calidad y producidos de forma sostenible. El Superior Taste Award es la última incorporación a la lista de certificaciones de sabor, calidad y sostenibilidad con las que cuenta Stolt Sea Farm, y entre las que también se encuentra la ISO 9001 por la gestión de la calidad y la 14001 por la gestión medioambiental, así como certificaciones para la producción de alimentos de GLOBAL G.AP. e International Featured Standards (IFS).
El International Taste Institute (ITQI) se fundó en 2005 para ayudar a las empresas productoras de alimentos y bebidas a mejorar la calidad de sus productos. Desde ITQI describen su Superior Taste Award como la certificación al sabor más prestigiosa del mundo, ampliamente reconocida así, en todo el sector de la alimentación internacional.
