Stolt Sea Farm se ha asociado con Telefónica Tech para desarrollar un plan a cinco años que le permitirá digitalizar sus operaciones de producción y predecir de la oferta y la demanda de pescado para gestionar la capacidad de producción y reducir los residuos.
El 18 de abril, en el congreso Advanced Factories 2023 de Barcelona (18-20 de abril), Jorge Alfonso, Director de Operaciones Alimentarias de SSF, y Darío Cesena, Director General de Geprom, parte de Telefónica Tech, esbozaron el plan, que se centrará en la digitalización de las 14 granjas acuícolas de rodaballo y lenguado en tierra de SSF -ubicadas en España, Portugal, Francia, Islandia y Noruega- en un plazo de cinco años. También hablaron de cómo la tecnología que está ayudando a la optimización del negocio de SSF puede tener el mismo impacto positivo en toda la industria de la acuicultura.
El plan incluye el desarrollo de una herramienta digital pionera que ayudará a SSF a optimizar su negocio al permitirle predecir la oferta y la demanda de su rodaballo y lenguado producidos de forma sostenible. La herramienta integrará diversas plataformas de digitalización industrial -como las utilizadas para la gestión de almacenes, la digitalización de la producción y la planificación de la producción y la demanda- con datos recogidos en las plantas.
Los algoritmos de aprendizaje automático proporcionarán a SSF patrones para mejorar su planificación, ya que los análisis avanzados proporcionan una estimación de los pedidos de los clientes y eso ayudará a gestionar de forma más eficiente sus procesos de producción.
"Este es un paso emocionante e innovador para Stolt Sea Farm y una parte clave de nuestra estrategia empresarial", dijo Jorge Alfonso de SSF. "La digitalización y la integración de nuestros procesos de planificación de la demanda y de la producción nos ayudarán a mejorar aún más la gestión interna de los procesos operativos y conducirán a un servicio aún mejor a nuestros clientes."
Darío Cesena, CEO de Geprom, parte de Telefónica Tech, añadió: "Estamos muy orgullosos de haber desarrollado un plan de analítica pionero para Stolt Sea Farm que ayudará a optimizar sus márgenes de negocio. La aplicación de tecnologías como Big Data e Inteligencia Artificial permite al sector industrial apoyarse en datos previamente analizados para tomar mejores decisiones orientadas a transformar sus modelos de negocio y hacerlos más eficientes y competitivos."
En octubre de 2022, Jorge Alfonso y el Director de TI de SSF, Manuel Rey, presentaron el programa de transformación digital y la trayectoria de Stolt Sea Farm en una conferencia organizada por Telefónica Empresas (servicios empresariales).
